以前このブログでも紹介したスロバキア人の友達ルバ宅でまたもや、ランチをご馳走に卒論のお手伝いをしに行って来ました。

今日は整形外科の彼は不在。何と、スペインでカイト・サーフィンをなさっているそうな。優雅。それにしても、「カイト・サーフィン」なんてスポーツがあったなんて、知らなんだ。

今日のメニューは「調子が出ない」ので、簡単メニューだそうです。
私の「簡単メニュー」とはレベルがかなり違う。。。
簡単とは言えど、冷凍とか、レンジでチン！ではなくて、全部手作りですから。




「ほうれん草のクヌーデル（お団子）」ブラウンバター・ソースと上にかけたパルメザンチーズでいただきまーす！




「サラダwithマスタードハチミツ・ドレッシング」
マスタードは我が家でも愛用のMaille (こんなスペルなのにマイユと読むのね）。




「ごめんねぇ。こんな簡単メニューで。」と何度も謝るルバ。
でも、ほうれん草のクヌーデルなんか、初めてお目にかかるお料理。
私からしたら嬉しい初体験です。
このクヌーデル、「インターネットにもレシピが載ってるわよ。」とのルバのヒントを元に、探しちゃいました！
そして、何日か前に、早速作ってみました！！！
そしたら、、、旦那にも受けた！！！（これは珍しい）
しかも、思っていたより簡単！なので、レシピを紹介しちゃいますね。


材料

ほうれん草　（生、又は冷凍のでもＯＫ）　１５０グラム
牛乳　１２５ｍｌ
パン（焼いたパンを自分で細かく切ったものでもＯＫ）２５０グラム
薄力粉　８０グラム
玉ねぎ　１つ
にんにく、ひとかけら
パセリ一束
卵　３
チーズ、粉チーズ、またはチーズを摺ったもの　１５０グラム
バター　７０グラム


作り方

１）150グラムのほうれん草を中火で３〜４分茹でます。茹でたほうれん草と牛乳をミキサーで細かくします。
２）パンを細かく切って（さいころ状に）、薄力粉と混ぜます。
３）玉ねぎとにんにく、パセリをみじん切りして、２と１と混ぜます。
４）３に卵とチーズ、溶かしたバターを混ぜて、塩をコショウで味付け。
５） ぬらした手で４をお団子状にし、固めます。ここでゆるいお団子だと、お湯の中でばらばらになってしまうので、注意。
６）お塩を入れたお湯の中にお団子を入れて、１０〜１５分くらい茹でて、出来上がり〜♪


さてさて、本題の卒論の方ですが。。。
前回はかなり最初の部分でストップしてしまっていたのですが、今回は統計ソフトを使って既に計算してある部分を表にしたり、更なる部分を計算したりと、ちょっとずつステップアップしてるかも。あとちょっとでデータの分析も終了。よく頑張ってるね、ルバ！

お手伝いとは言え、私も彼女からかなり学ばせていただきました。

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