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以前、ブログ仲間のふろっしゅさんもちょっとだけ気にかけていた
バーナー  クリームブリュレを作る時とかに使うこれですがな。
テディが値下げ品を見つけて買って来てたんです。 バーナー＋ブリュレ皿（６枚つき）で１９ユーロ（約３０００円）ぽっきり、、、ってそれほどお買い得でもないと思ったのは私だけでしょうか？！ でも、テディの奴、買って来たはいいけど、実際にクリームブリュレを作るのは何故か自動的に私の役目になってるし。。。 あまりにも「作って！」とうるさいので、作ってみました。 もちろん、バーナーで焼きを入れるのはテディの役目。 かなりウキウキしてましたから。（笑） 黒砂糖（ロマンスグレーのあの方じゃぁありませんぞ）がなかったので、普通のお砂糖をたっぷりふりかけて。。。 焼き焼き、焼き焼き  ちょっと焦げがありますけど、何せ初作品なもんで。 カリカリの表面とクリーミーなプリン部分が素敵なハーモニーでした♪  さて、このバーナー。。。ブリュレ以外に何に使おうかしら？！  |
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ちょっと前ですが、素晴らしい天気の週末にサイクリングして来ました♪
 行き先は。。。 義理の両親のお庭です。  今日のメインは、庭のグリルでのバーベキュー   前の日の残りを上手にアレンジ。サラダと一緒にアスパラのマリネ♪  私が（学校の課題以外で）初めて自分の意思で読んだドイツ語の本の中に「ロードデンドロン(Rhododendron)」というお花が登場したんです。 ちなみにMartin Suterというスイス人の作家の『Small World』という本でしたけど、サスペンス？！系で初めてドイツ語でのめり込んで読めた本です。お薦め♪ 辞書で調べると「シャクナゲ」という日本語訳は分かったんですが、お花に詳しくないもので、どういう花だとか匂いだとかは全然分からず。。。 でも、気になってました。 そしたら、義母が「これがロードデンドロンよ。」と。何とすぐ眼と鼻の先にあったなんて！   この本、実は３部作の第一作目だったんだって。今、ウィッキーで調べて初めて知りました。これは、すぐさま２、３作目を読まなければっ！ 古本屋さんで見つかるといいんだけど。。。 お花に囲まれ、美味しいお肉＆サラダに満腹になって、満足な週末でした〜。 たらふく食べたカロリーは自転車の運動で消費してくれたかしら？！   |
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皆様、お久しぶりでございます。
今年は１２月に入ったと思ったら、あっという間に筆記試験があって、あれよあれよという間にもうクリスマスもとっくに過ぎて、あと１日で２００７年も終わり。 本当に早いもんです。 今年は卒論やら試験やらでブログの更新がままならない時期もありましたが、新しくブログで出来た繋がりがあったり、皆様のブログで教わったレシピを作ってみたり、私のレシピを試してくれたブログ仲間もいたり。。。とにかく皆様にはお世話になりっぱなしでしたね。 こんないい加減なブログとブログ主でございますが、おつき合いいただいてどうもありがとうございます！ (o^o^o) ｢あ｣(o^-^o)｢り｣(o^o^o) ｢が｣(o^O^o) ｢と｣(o^.^o) ｢う｣ さて、今年のクリスマスでしたが。。。  いつものように義理の両親と一緒にお祝いしました。  子豚のママさんのブログで紹介されていたチーズケーキを作ったので、午後のティータイムに持って行ったら、かなり好評  レシピ、どうもありがとうございます！！！子豚のママさんレシピではアプリコットジャムを使っていましたが、今回は夏に摘んで来たブルーベリーで作ったジャムで代用しました。 右のお皿はクリスマスクッキー♪ よぉ〜くみると、ひとつひとつ違う種類なんです！全部で一体何種類あるのでしょうか！ 左側にあるお皿の上には、ドイツのクリスマスに典型的な「フルーツパン」。 義母が小さい頃にはクッキーは高級品だったので、いつもドライフルーツやらナッツやらを入れたパンを焼いてクリスマスのお菓子として食べていたそうです。 彼女の幼少時代の想い出が沢山詰まったお菓子です。   そして、メインディッシュは。。。オイル・フォンデュ。 日本で言う、すき焼きとか鉄板焼きのようにテーブルの上で油の入ったお鍋を温めて、その中にお肉を入れて揚げて食べるんです。 フォンデュというと「チーズフォンデュ」 が有名ですが、オイルフォンデュの他にもスープフォンデュ（鍋みたいにスープの中にお肉を入れてゆでて頂く）もあります。面白いのが、オイルフォンデュってお肉を串で刺して、一つずつ揚げていくんですよね。食いしん坊のブースケとテディは串を二本に増量してました。（笑） 肝心のフォンデュの写真を撮り忘れてしまったので、イメージだけでもどうぞ。 お鍋の上には、真ん中に穴のあいた蓋をのせて油が散るのを防ぎます。。。 それでもやっぱりフォンデュの後は部屋中が油臭い！
こちらはソースの数々。たくさんのソースがあるので、飽きずに楽しめます。 我が家からは日本の焼き肉ソースやらポン酢やらを持参しました♪  人気ブログランキング  ポチリしてくれると嬉しいです。  |
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皆様、お久しぶりでございます！
暫く放置プレー実施中のこのブログでしたが、「ブースケはまだ生きているのか？」と心配して下さったブログ仲間の方々、ご心配おかけしました！  まだ何とか生きております！試験勉強で情報のインプットしすぎて頭は爆発寸前ですが、体が資本のブースケ。お陰様で風邪も引かずにピンピンしてます！！！さてさて、お休みしていた間にもネタ集めてましたよぉ〜☆ 今回は（毎回人の作ったお料理に頼りっきりの私。。。）ドミニカ人のお友達のお家にお邪魔して来ました。 彼女とは語学学校以来の友達。  いつもお邪魔するたびに美味しいものを振る舞ってくれるのです。 こちらはユカ芋。見かけは山芋っぽいですが、中身はネバネバしてません。  切った感じはこう。煮物にも使うらしい。  これを擂って、クミンやら塩こしょうを加えて味をつけます。 スプーンですくって、揚げるだけ。  こちらが出来上がり♪ 揚げたてをキッチンでパクリと頂いてみました。。。（*＾¬＾*）とっても美味しいってば！！！(ξ^o^)_U おかわり下さい。 外はカリカリ、中はもっちり。中のモッチリ食感は、ミ○タードーナツのもっちりした「ポン・デ・リング」みたいなもちもち感。 お味は、あまいお芋みたいな自然な甘さで、病み付きになります。  そして、ドミニカ料理と言ったら欠かせないのがこちら。 調理用バナナです。 この自然な甘みのバナナがソースの塩っぽさと良いコンビネーションなんです。 普通のバナナよりも大きめで甘さも控えめなこのバナナ、スライスして揚げて出来上がり♪  こちらはメインの一品。牛肉とパプリカ、タマネギなどがタレにつけ込んであります。  圧力鍋でお肉がとろ〜りとするまで煮込みます。ソースの味付けをして、出来上がりぃ〜   もう一品、お豆を煮込んだお料理。  こちらが盛りつけたお皿。 これに調理用バナナとユカ芋も加わって、ソースと一緒に踊りだす。これって口の中でメレンゲが繰り広げられるぅ〜。。。（昔なつかし、ミスター味っ子をイメージしてみました、笑）  思いっきりお腹パンパンになって帰っていったブースケ＋テディ一行でした。 さてさて、この素晴らしいお料理を作っていた時にかかっていた音楽は？？？ 続きを読むに答えが。 人気ブログランキング ポチリしてくれると嬉しいです。 |
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皆さん、こんにちは。
ご心配おかけした風邪はもうすっかり治ったので、前回の記事を書いたのですが、まだ風邪の心配をしてくれた心優しいブログ仲間の皆様、いたわりのお言葉どうもありがとうございました！ m(．＿．)m 「もうピンピンしてますよぉ〜♪」ちなみに、ブログの更新が少ないのは最近ちょっと忙しくなってきたのでそのせいでございます。 皆さんのブログに遊びに行くのもちょっと遅れてしまうかもしれませんが、お許しくださいませ。 さてさて、今回は義母作のじゃがいもパンケーキでございます。 ドイツは日曜日は買い物できないので、土曜日に買い忘れがあると日曜は放置プレー？！ 食料品は買い忘れが痛いところです。 ある日曜日、ふと冷蔵庫を見ると．．．ガラガラ。何とか冷凍庫の物でまかなおうと思っていたら、義母からの  。 （義母）：「昨日の残りのシュバイネハクセ（Schweinshaxe:豚の骨付きスネ肉のロースト)があるんだけど、食べ来ない？」だって。 しーーーかーーーも 「ライバーダーチも作るから♪」 って。 説明しようっ！ライバーダーチとはバイエルンの方言でジャガイモパンケーキのことであぁ〜る。ちなみに標準語ではカルトッフェル・プッファー（Kartoffelpuffer）と言うのだ。 実は、ドイツに来てから○年、バイエルンに住んでるのにライバーダーチを頂いた事がないブースケ。  テディはここぞとばかりに「ブースケはライバーダーチ食べた事がないんだって。」と義母に告げ口。義母も私を珍しい生き物をみるような感じで。。。「えー！」ってかなりビックリされました。ドイツって言ったらジャガイモ料理だもんね、そりゃ、ビックリされるのかしら。 作り方はいたってシンプル。 じゃがいもを生のまま、擂ります。 これに塩、胡椒と小麦粉を少し入れます（分量は適当だったみたい）  そしてこれをバターをひいたフライパンで焼く。これだけでございまする。  こちらは昨日の残りのシュバイネハクセ（Schweinshaxe:豚の骨付きスネ肉のロースト)。 本来のシュバイネハクセは子豚のママさんが書いていた「原始人ハム」のような骨付きワイルドローストなんですが、残りなもんで、お肉だけ切ってあります。一緒に煮てあるのが、ドイツ料理には欠かせない？！キャベツの酢漬け。 何でもこの酢漬けのお汁が健康にめちゃめちゃいいらしく、スーパーとかビオのお店に「キャベツの酢漬けのお汁」として売ってます。  そしてこちらが完成図。(゜▽゜v)ィェーィ♪ この写真を撮ってから、あっという間になくなりました。（*＾◇、＾*）ごちそうさまでした！ お味の方は。。。昔マックで食べた「ハッシュポテト」みたいな感じ。ドイツのマックでは見かけない一品なので（もしかして朝食メニューだけなの？！）、懐かしかったぁ。  このライバーダーチ、地方や家によっても食べ方が違うみたいです。 クリスマス市で食べるライバーダーチは何と、アップルムース  と一緒に出てくるし。興味深かったのが、義母の昔のお話。戦後、物がなかった時代に義母のおじいさんがライバーダーチを作るのにブレキに穴をあけておろし器を作ってくれたそうです。 そういうお話を聞くと、当たり前のようにじゃがいもや、その前に道具なんかが手に入る私たちの生活がいかに便利か、改めて実感しますね。 人気ブログランキング ポチリしてくれると嬉しいです。「続きを読む」に最近のブースケの課題が載ってます。  |